Котлети : простий класичний рецепт

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Котлети : простий класичний рецепт

Котлети : простий класичний рецепт

Інградієнти:

Свинина 500 гр.
Яйце 1 шт.
Говядина 500 гр.
Мука 100 гр.
Цибуля (ріпчаста) 2 шт.
Часник 1 зуб.
Молоко 200 гр.
Перець чорний мелений
Хліб (батон) 1/4 буханки.
сіль


Приготування:
 
Це найпростіший, класичний рецепт котлет. Яловичину, свинину, цибулю і часник необхідно пропустити через м'ясорубку. В отриману суміш додати яйце, сіль і перець. Батон замочити в молоці на 5 хвилин, щоб він став більш м'яким і розкисли скоринки. Батон віджати від молока і пропустити через м'ясорубку. Додати в отриману суміш і ще раз ретельно перемішати.
 
Щоб котлети краще тримали форму фарш потрібно трохи відбити. Для цього потрібно взяти фарш і раз 10 кинути його назад в миску. З м'яса виділиться білок, який буде тримати форму котлет на початковій стадії готування.
З фаршу формуємо котлети, обвалюють їх у борошні й обсмажуємо на сковороді з розігрітим рослинним маслом на сильному вогні з обох сторін. Коли котлети обсмажаться, вогонь зменшуємо і доводимо їх до готовності під кришкою.

Смачного.
скачать dle 12.1

31-01-2019, 21:56 105