Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

» » Домашній вершковий лікер за 10 хвилин: як приготувати

Домашній вершковий лікер за 10 хвилин: як приготувати


Рецепт лікеру з вершками і яєчними жовтками, який запросто можна приготувати вдома.

Інгредієнти :

Горілка 400 мл.
Сливки (20%) 200 мл.
Цукор ½ ст.
Ванільний цукор 25 г.
Яєчні жовтки 2 шт.

Лікери відомі з часів Середньовіччя. У багатьох королівствах намагалися поєднати різні інгредієнти, щоб отримати напій, який допоможе зберегти здоров'я. Нерідко в основу клали лікарські трави, фрукти і ягоди. Готують лікери донині, а людям напій подобається за натуральність, неповторний смак і аромат. Досить просто приготувати лікер в домашніх умовах. При цьому, якщо використовувати різні інгредієнти, міцність напою також буде відрізнятися.

Зазвичай розрізняють крем лікер (дуже густий), десертний лікер і міцний лікер, які нагадують домашні настоянки. За основу беруть спирт або горілку, на яких крім фруктів і ягід, трав і коріння, додають молочні продукти, яйця. Один з найпопулярніших в світі лікерів - Бейліз або кремовий вершковий лікер. Його готують із згущеного молока, яєць і кави. Користується попитом серед дам і італійський Лімончелло. Ми радимо приготувати молочний лікер за 10 хвилин. Саме швидкість приготування і є родзинкою напою.

Приготування:

1. Відокремити білки від жовтків. З'єднати жовтки з цукром, збити міксером на середній швидкості до повного розчинення цукру.

2. Додати ванільний цукор і вершки. Ретельно перемішати.

3. Влити тонкою цівкою горілку, не припиняючи, збивати міксером на низькій швидкості до отримання однорідної рідини без кристаликів цукру.

4. Перелити в пляшку, в якій він буде подаватися і відразу ж подати до столу.

16-01-2020, 16:29 167