Глінтвейн : як зварити в дома

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Глінтвейн : як зварити в дома

Глінтвейн : як зварити в дома

Глінтвейн - популярний "зимовий" напій, адже його вживають гарячим.


Інгредієнти:

вино 1 пляшка
кориця 2 палички
гвоздика 6 бутонів
апельсин 1/2 шт.
цукор за смаком

Як варити глінтвейн знають не всі, хоча готується він досить просто. У кулінарії знайдуться сотні рецептів приготування глінтвейну, але основа напою - незмінна: вино, кориця, гвоздика, цедра і цукор , мед. Також в глінтвейн можна додати: імбир (2 см.), Бадьян (2-3 шт.), Мускатний горіх, кардамон (2-3 стручки), запашний перець, аніс, родзинки. Щоб вийшов смачний глінтвейн, необхідно дотримуватися ряду правил.

Використовувати тільки цілі прянощі, щоб напій не став каламутним. Цедру лимона не треба натирати на тертці, а краще зрізати спеціальним пристосуванням для чищення овочів. Не можна додавати у вино відразу всі прянощі, оскільки тоді важко визначити, як та чи інша добавка впливає на смак напою. Можна використовувати недороге червоне вино, оскільки його смак через велику кількість прянощів, все одно визначити буде складно. Для аромату в глінтвейн можна додати часточки фруктів: яблук, апельсинів і ін.

Якщо замість цукру використовується мед, то додавати його необхідно в самому кінці, щоб зберегти корисні речовини. Допускається додавати в глінтвейн міцні алкогольні напої. Якщо немає термометра, щоб зафіксувати потрібну температуру, то нагрівати вино треба до тих пір, поки воно ось-ось не почало закипати. Кип'ятити вино не можна.

Приготування:

 Вилити вино в каструлю, включити середній вогонь. Додати спеції, апельсинову цедру, цукор за смаком. Нагріти до 75 гр., зняти з вогню

Накрити каструлю кришкою, дати настоятися 10 хвилин. Можна спочатку заварити прянощі в невеликій кількості води, дати їм прокипіти кілька хвилин.

 Потім суміш повинна настоятися, достатньо 10 хвилин. Все це виливають в ємність з гарячим вином.скачать dle 12.1

10-12-2018, 11:11 795