Чай: розмноження і вирощування

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Чай: розмноження і вирощування

Чай: розмноження і вирощування

Чай (камелія китайська) - одна з найдавніших рослин, корисні властивості якої першими оцінило населення Китаю.
В даний час його вирощують у багатьох країнах з теплим кліматом. Плантації цього вічнозеленого чагарнику займають великі площі.


Його листя щільні, шкірясті на дотик, з короткими черешками, що чергуються, еліптичної форми, злегка загострені, по краях з дрібними зубчиками. Молоде листя, які в основному і збирають, мають легке опушення.

Чайний плід у вигляді стулковий коробочки, що має 3-5 граней, містить усередині округлого насіння. Їх дозрівання триває з жовтня по грудень.Цвіте чайний кущ дрібними (1,5-3,5 см в діаметрі) білими квіточками, поширюючи в повітрі дивовижний аромат.

Бутонізація рослини на Чорноморському узбережжі починається в липні, а цвітіння - у вересні, яке триває до морозів. Квіткові бруньки закладаються в пазухах листків, і триває це до середини літа. Насіння з них можна буде зібрати тільки на наступний рік.

Чайний кущ вирощують для отримання врожаю листя. Він формує пагони з безліччю розгалужень. Їх обрізку проводять на рівні одного метра від землі, надаючи кущам напівсферичну форму. Оскільки чайний лист збирають вручну, то така висота полегшує його збирання.

Обрізка сприяє утворенню додаткових бічних розгалужень, що призводить до формування великої листової маси.
При зборі листя обривається багато верхівок молодих пагонів, іншими словами - відбувається їх прищипивание, що викликає нову хвилю зростання рослини.

Будова чайного листа безпосередньо пов'язано з морозо- і посухостійкістю рослини. Вона залежить від його сорту, місця вирощування, ґрунту. Одношарову тканину листа мають сорти індійського чаю, двошарову - китайського, трехслойну - японського.

Чай до грунтів не дуже вибагливий, але на легких, підкислених, без надлишку вологи дає набагато більший урожай. На лужних грунтах чайний кущ гине, тому до них додають залізний купорос або сірку. Суглинкові грунти перемішують з торфом.
Надлишок вологи, а також недостатньо підкислений грунт викликають пожовтіння листя.

Якщо чайний кущ вирощують в кімнатних умовах, то в зимовий період скорочують поливи і не підживлюють до весни тобто штучно створюють умови для періоду спокою.Періоди розвитку чайної рослини залежать від температури. У кімнаті воно добре росте весь рік, а у відкритому ґрунті при температурі 7-9 ° С переходить в стан спокою.

Морозостійкість окремих сортів чаю, нехай і не дуже висока (-4 ... -10 ° С, а деякі з них витримують і -20 ° С), дає можливість вирощувати його у відкритому ґрунті з невеликим укриттям в регіонах з м'якою зимою.

Лікувальні властивості

Листя чаю у великій кількості містять кофеїн, який збудливо діє на центральну нервову систему і посилює роботу серця. Правда, передозування викликає безсоння, серцевий біль і т.д. Багатий він і вітамінами: Р, групи В і С, найбільша кількість якого в зеленому чаї. Багато в ньому дубильних речовин, які надають напою злегка гіркуватий і терпкий смак, ефірного масла і мікроелементів.Від змісту дубильних речовин, кофеїну та ефірного масла залежать смакові і цілющі якості чаю.

Розмноження

Для збереження сорту розмножують чай вегетативно. Живцювання проводять круглий рік, але найкращим часом для цього вважаються весняні та літні місяці.

Нарізають живці з пагонів минулого або поточного року довжиною до 10 см. Залишають на кожному тільки один лист і опускають нижнім кінцем в підсолоджену воду. Висаджують в ємності по кілька штук, з урахуванням їх приживлюваності.
Використовують для цього грунт з рН 4-5. У звичайний грунт додають торф в невеликій кількості. При дотриманні відповідних умов живцювання, коренева система утворюється через 1-2 місяці.

Розмножують його і насінням. При цьому сіянці легко пристосовуються до місцевого клімату, утворюючи абсолютно нові сорти.У ємність засипають підкислений грунт і на глибину 2-3 см висівають 2-3 насінини. З появою 5 листя, сіянці підгодовують повним мінеральним добривом.
У перший рік вони досягають 30 см у висоту, а дворічні - до 60 см.

Види чаю

Різні способи обробки чайного листа привели до появи декількох його видів.Чайною сировиною служать флеші - молоді зелені пагони з 2-5 листям. Для отримання цілющого зеленого чаю, їх злегка обдають парою (2-3 хвилини), потім охолоджують, висушують і подрібнюють.

Чорний чай з них отримують за допомогою ферментації. Приблизно схожу операцію можна зробити і в домашніх умовах. Розкладають флеші тонким шаром в тіні на добу. Потім їх катають в долонях як свічку до тих пір, поки не почне виділятися сік. Деякі просто пропускають флеші через м'ясорубку. Після цього поміщають в духовку і прожарюють.

Найбільш цінним є чай, отриманий з верхівкових бруньок. Їх протягом доби пров'ялюють в тіні, а потім висушують на сонці. Виходить один з найбільш дорогих жовтих чаїв ( "Імператорський").

Існує і червоний чай, але він, як і жовтий, не отримав широкого розповсюдження.

Готовий чай зберігають без доступу повітря і вологи, щоб він не втратив свої властивості і аромат.

Вузлики на пам'ять

Чай п'ють без різних добавок, інакше порушується смак і цілющість напою.
Для збереження всіх корисних якостей, заварюють його окропом, остиглим до 70 ° С.
Чайну рослину можна вирощувати в кімнаті.
Вміст кофеїну в чашці чаю приблизно така ж, як і в чашці кави.
скачать dle 12.1

22-12-2018, 11:42 535