Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників


» » Пепіно: сорти та особливості вирощування

Пепіно: сорти та особливості вирощування


Динна груша (пепіно, солодкий огірок) належить до численного сімейства Пасльонові. Родом вона з Південної Америки, де є однією з найдавніших культур і популярна до цих пір. В даний час її культивують у відкритому ґрунті в багатьох інших країнах з відповідними для неї кліматичними умовами. Для європейців вона є екзотичною рослиною, яку вирощують в зимових садах або опалювальних теплицях.


Являє собою багаторічний вічнозелений гіллястий чагарник висотою до 1,5 м з мочковатою, компактною кореневою системою, що залягає у верхньому шарі грунту.
З простими черговими, гладкими або опушеними листями, схожими на листя перцю. На одній рослині зустрічаються як прості листя, так і розсічені на великі частки, все залежить від сорту.

Суцвіття з великою кількістю квіток, дуже схожих на картопляні. Округлі квітконоси довжиною 4-20 см, досить міцні, оскільки витримують не обламуючи значну вагу зрілих плодів.

Плоди різного розміру, масою 50-750 г, мають округлу або конусоподібну форму. Забарвлення їх шкірки знаходиться в межах жовтого і помаранчевого тонів, з характерними розмитими смужками, штрихами і цятками фіолетового, пурпурного, коричневого відтінку, що додають плодам оригінальний вид.

Усередині плодів перебуває насіннєва порожнина з дрібними, діаметром 1,5-2 мм, овальними насінням. Вони з невеликим носиком і облямівкою жовтого відтінку. Дозрілі насіння коричневого кольору, з легким опушенням. Недостиглі - більш світлого тону.

В умовах помірного клімату зав'язуються і визрівають насіння тільки в перших сформувалися плодах. Плоди, що зав'язалися без запилення, не містять насіння. Відсутні насіння і в плодах, що зав'язалися під час весняного цвітіння, що проходить при високій температурі повітря, а також літнього та осіннього цвітіння із низькою температурою.

Плоди динної груші не тільки красиві і ароматні, але і дуже смачні. Вони кисло-солодкі, соковиті, за смаком і запахом нагадують диню з присмаком тропічних плодів (манго, ананаса). В їх стиглої м'якоті, яка буває жовтою або майже безбарвною, високий вміст води, понад 90%, багато цукрів, вітамінів, в тому числі і аскорбінової кислоти, і різних мінеральних сполук. Вони вважаються дієтичним продуктом.

Біологічні особливості

У природному середовищі вона зростає в прохолодних і вологих тропічних умовах, тому при її вирощуванні в іншому кліматичному поясі, створюють подібне середовище проживання.Оптимальною температурою в сонячну погоду є 20 ° С, в похмуру - 20-22 ° С, в нічний час - не нижче 16-18 ° С. Спека (30-35 ° С) діє на неї гнітюче, оскільки йде сильне випаровування вологи через листя. Від цього вони в'януть і згортаються.

Підвищена температура (вище оптимальної) під час цвітіння призводить до опадання квіток і зав'язі, і як наслідок, до відсутності плодів.Вона світлолюбна, добре розвивається тільки на сонячному місці. Рясно цвіте і плодоносить при оптимальній температурі повітря і довгому світловому дні в першій половині вегетаційного періоду, і короткому - восени.

Неглибоке розташування її коренів вимагає частих поливів. У помірно вологому грунті вона добре розвивається, її глянцеві листя насиченого зеленого кольору. При нестачі вологи вони втрачають яскравість  забарвлення і стають більш жорсткими. Надлишок вологи вона також переносить погано.

Сорти

 Любителі екзотики найчастіше задовольняються лише двома - латиноамериканським сортом Консуело і ізраїльським сортом Рамзес. Вони більш адаптовані до умов нашого клімату. Сорт Рамзес більш урожайний і менш вибагливий. Для сорту Консуело більш підходять умови закритого грунту.

Збір плодів і використання

Плоди збирають регулярно, у міру їх дозрівання, коли вони набувають блідо-жовту або кремового забарвлення з фіолетовими смужками. М'якоть при цьому стає лимонно-жовтого або кремового кольору. Вони дуже ніжні і легко травмуються. У перезрілому вигляді вони стають несмачними.

Ці ягоди вживають в свіжому вигляді як окремо, так і у вигляді різних салатів, оскільки вони добре поєднуються з іншими фруктами і ягодами. Для салатів підходять і не зовсім зрілі плоди.З них готують безліч солодких десертів, варення, джем, компот, дитяче харчування, соуси до м'ясних і рибних страв, морепродуктів, додають до овочів, в рагу. Їх маринують, солять, квасять, сушать, заморожують.

Цілі зрілі плоди, без будь-яких ушкоджень, загорнуті в папір, зберігають в холодильнику майже до середини зими. Кілька місяців зберігаються і недостиглі плоди при температурі 10-15 ° С, якщо вони досягли певного для сорту розміру. Правда, вони не такі смачні і соковиті.

Вузлики на пам'ять

Пепіно формує плоди і без запилення (явище партенокарпії), однак при перехресному запиленні їх зав'язується значно більше.

У деяких сортів ягоди відриваються разом з плодоніжкою, і щоб не пошкодити їх ніжну шкіру, велику її частину зрізають ножицями

27-11-2018, 21:49 540