Дієта №5: Меню для лікування різних захворювань

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Дієта №5: Меню для лікування різних захворювань

Дієта №5: Меню для лікування різних захворювань

Загадкова назва дієта № 5 було введено в обіг дієтологом Михайлом Певзнером, як і сама дієта.Розповімо про суть дієти. Вона існує не тільки для схуднення, але і для лікування.


Що таке дієта № 5 

Цю дієту рекомендують при порушенні роботи жовчного міхура, печінки, нирок, зокрема, якщо є камені. Дієта Певзнера використовується тільки тими людьми, які не страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Під час дієти людина вживає потрібну кількість білків і вуглеводів, а також трохи жиру. Клітковина, рідина і пектини (зустрічаються в багатьох фруктах) в цьому раціоні займають важливе місце.

Не рекомендується вживати страви, що містять холестерин, ефірні масла, щавлеву кислоту, а також жири, які можуть окислюватися при смаженні.

Скільки білків і жирів можна включити в щоденний раціон з дієтою № 5:

Білки - 100-110 грам;
Жири 60-70 грам;
Вуглеводи - 450-500 грам;
Сіль: не більше 8-10 грам.

Існує 8 лікувальних дієт №5. 

Меню № 1 

За допомогою цього меню лікують людей, які страждають на гастрит і виразку шлунка. Також використовується в період відновлення після операцій на шлунку і виразці дванадцятипалої кишки.

Рекомендуються наступні продукти:

супи-пюре, овочеві супи-пюре, варена каша;
білий хліб, печиво;
варене м'ясо, язик, печінка, сир, молоко і нежирні молочні напої, яйця всмятку або омлети на пару;
паста, тушковані фрикадельки, м'ясні салати або варені овочі, паштет, заливна риба, осетрова ікра;
зефір, мед, цукерки, фруктове або ягідне пюре, желе.

Ці продукти повинні бути виключені: 

грибний бульйон і суп;
будь-який свіжий хліб;
смажена їжа;
варені яйця;
спеції;
огірки.

Меню № 2


Призначено для пацієнтів з гастритом і зниженою кислотністю шлункового соку.

Список дозволених продуктів:

 неміцний чай з лимоном або молоком;
варені яйця, молочні продукти;
будь-які супи, але не гострі;
білий або чорний хліб;
різні фрукти і овочі.

Не можна вживати: 

всі смажені продукти;
солоні огірки і маринади;
будь-які копчені продукти; цибуля, редька, рис, боби, гриби, часник;
солодкі соки і ягоди.

Меню № 3 


Ця дієта призначена для лікування кишкових захворювань, що супроводжуються запором. 

Рекомендується їсти наступне: 

варені яйця (два яйця в день);
сухофрукти та овочі;
молочна каша;
супи; сир, сир і сметана.

Заборонено їсти: 

жирне м'ясо і риба;
кекси;
картопля, гриби, редиска;
копченості; шоколад;
міцну каву і чай;

Меню №4 


Ця система харчування підходить для тих, хто страждає захворюваннями печінки, жовчного міхура і холангіту.

Список рекомендованих продуктів включає в себе: 

пісне м'ясо, курку, рибу на пару;
йогурт, молоко або сир, але не більше 200 г в день;
хліб, макарони, пудинги; овочі, ягоди, фрукти, сік, каву і чай з молоком.

Заборонено: 

алкоголь і гостру, смажену їжу,
жирне м'ясо або рибу,
бобові, часник, гриби

Меню №5 

Рекомендується при хронічних захворюваннях нирок. 

Список дозволених продуктів: 

нежирна риба, м'ясо і птиця;
молоко і йогурт; всілякі злаки, яйця; овочі після термічної обробки; томатний соус або молоко;
овочевий бульйон.

Не можна вживати такі продукти:

густий бульйон;
консерви та ікра;
бобові;
цибуля, гриби, солоні огірки шоколад.

Меню № 6 

Рекомендується при ожирінні. Допускаються наступні продукти: 

хліб з жита або пшениці;
до 150 г в день пісного м'яса або домашньої птиці;
200 г в день нежирної риби;
варені яйця;
бобові, крупи і макаронні вироби.

Наступні продукти заборонені:

випічка, білий хліб, листкове тісто;
макарони і супи з них;
міцні бульйони;
квасоля;
соління;
банани, виноград;
сухофрукти;
солодощі та підсолоджені соки.

Меню № 7 

Рекомендується для пацієнтів з діабетом.

Дозволено їсти: 

хліб, висівки;
нежирна риба, птиця і м'ясо;
одне яйце в день, без солі;
макарони і крупи; овочі.

Наступні продукти заборонені: 

випічка, листкове тісто;
жирне м'ясо;
жовтки;
солодощі;
жирні сири;
рис і манна крупа;
жирні або пряні соуси;
солодкий лимонад, виноградний сік.

Меню №8 

Рекомендується для пацієнтів із захворюваннями серця.

В меню можуть бути включені наступні продукти:

пластівці;
курка, індичка, пісна яловичина;
молочне або рослинне масло;
фрукти та овочі;
відвар шипшини.

Наступні продукти заборонені: 

квасоля;
квашена капуста і кислі яблука;
жирна риба і м'ясо.
скачать dle 12.1

27-01-2019, 15:15 120